Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

Se teve uma coisa que a quarentena fez surgir foi novos padeiros. Tem gente fazendo pão em todo canto do Brasil. Pensando nisso, Cozinha Cordial traz uma receita especial para você. Clique e confira.

Silvia Sibalde explica que o segredo é o tempo. Confira a receita!

A receita de hoje leva tomate cereja, alho, sal, açúcar, orégano seco, pimenta do reino, tomilho fresco e azeite. Confira os detalhes no áudio.

A salada de banana com castanhas e gergelim combina com carnes e peixes, mas também pode ser um ótimo lanche. Confira!

A receita deste domingo é panqueca de banana e aveia. No lugar da farinha de trigo convencional, branca, a dica é colocar a integral, para ficar tudo ainda mais saudável. Confira no áudio.

Esse prato saudável leva aspargos, camarão, tomate cereja, cebola, mel, sal, azeite e pimenta do reino. Ouça os detalhes da receita.

Silvia Sibalde propõe o uso de aveia e farinha de aveia no lugar da farinha de trigo branca. Ouça a receita completa no áudio.

A dica gastronômica do dia é um bolo querido no mundo todo: o brownie. De massa mais pesada, úmida e perfumada, com muito chocolate, manteiga e castanha, ele tem sua origem cercada de lendas e mitos. Confira aqui.

Isso é o que dizem algumas lendas envolvendo a origem desse doce amado em vários países, principalmente na Argentina, onde é considerado até patrimônio cultural! No Brasil, a cidade de Afrânio (PE) e o estado de Minas Gerais são considerados os produtores mais reconhecidos.

Biscoito de gengibre é um lanche mundialmente popular, consumido principalmente no Natal. Ouça a receita.

Assim como muitas outras receitas, o brownie tem sua origem cercada de lendas e mitos. Os indícios e registros apontam os Estados Unidos como seu país de origem. Ao longo dos anos, o preparo do brownie foi mudando e outros ingredientes foram incorporados como as castanhas, as frutas secas e as caldas.

Silvia Sibalde ensina a fazer esse aperitivo. Massa pode ser feita durante a manhã e levada ao forno quando os convidados começarem a chegar, para que eles sejam recebidos pelo aroma de queijo assando.

Em formato especial, Cozinha Cordial deste domingo recebe o casal Márcia e Eugênio Basile para falar sobre o Festival de Mel de Abelha Jataí e o posicionamento do mel de abelhas brasileiras no mercado.

Há quem veja semelhança dessa guloseima com o sonho, de origem portuguesa. Silvia Sibalde traz a receita.

Nos anos 1950, com a migração, o prato ganhou o mundo, especialmente o Brasil e a República Dominicana. Confira a receita:

Na hora de comprar, observe se estão maduros, sem deformações e com cor bem forte.

O prato tem origem na região espanhola da Andaluzia e, de início, era preparado para alimentação de camponeses com água, pão amanhecido, vinagre, azeite e sal. A receita sofreu alterações ao longo dos anos em diferentes lugares.

Prato é capaz de surpreender tanto pela simplicidade quanto pela delicadeza da textura e dos sabores. A sopa é preparada por toda a França. No início, era vista como alimento dos camponeses e pobres, já que as cebolas eram cultivadas em todo o lugar e não havia nada de especial nelas. Mas, a mistura de cebolas caramelizadas, carne, pão e queijo gruyère derretido em um sabor clássico, independentemente de ser o prato da realeza ou dos servos.

Silva Sibalde ensina a fazer brusquetas irresistíveis. Uma receita especial é de tomate com majericão e outra, de gorgonzola com pera.

Quadro desta semana ensina a fazer bolinhas de carne com molho de gorgonzola. Ideia é partilhar receitas ideais para receber amigos em casa.